Preskoči na glavni sadržaj

Ljuti čatni sa patlidžanom i paradajzom

-
Čatni dolazi iz Južne Azije, tačnije Indije i Pakistana, a služi se kao prilog glavnom jelu, jer je nesto između salse, pekmeza, džema, umaka. Može se služiti svež ili dinstan i ima puno kombinacija - voće, povrće, slatko-ljuto-kiselo...
SastojciKoličina
patlidžan1,5 kg
"šljivasti" - slatki paradajz1 kg
crveni luk1 veći
beli luk3-5 čena
somalo
bibermalo
smeđi šećer2 kašike
ljuta paprika u prahu (aleva paprika, čili papričice...)3-4 kašičice
maslinovo ulje1/2 šolje

Kako pripremiti

  • Propržiti na ulju sitno seckan crveni i beli luk.
  • Patlidžan iseći na kockice, posoliti i ostaviti da pusti sok, oko sat vremena, procediti.
  • Kada je luk omekšao, dodati mu oceđen patlidžan i propržiti.
  • Paradajz iseći na kocke i dodati patlidžanu.
  • Posoliti i pobiberiti. Kada tečnost iz paradajza i patlidžana ispari (uz stalno mešanje) i masa postane gušća dodati smeđi šećer i ljutu papričicu.
  • Pržiti na srednjoj temperaturi dok se sve ne sjedini u gust čatni, još oko 15 minuta. Tegle oprati, sterilisati u rerni, poklopce prebrisati vatom natopljenom alkoholom. Čatni sipati u tegle, dobro zatvoriti, pa teglu okrenuti naopako, da stoji na poklopcu.
  • Kad su ohlađene, tegle poređati u šerpu sa krpom na dnu i politi vodom 12 cm od zatvarača. Uključiti ringlu na 2 (srednja temperatura) i kuvati kad provri još 30-60 minuta. Ostaviti da se ohlade. Vaditi tegle, brisati od vode i lepiti etikete o vremenu pasterizacije.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Grčka salata na moj način

-
Slika
Ova salata može zameniti glavno jelo. Ukusna je, brzo se priprema, upravo je vreme za nju Sastojci Količina plavi patlidžan 1 komad srednje veličine crvena paprika 3 komada paradajz 2 komada, srednje veličine beli luk , list i glavica vezica, 3-4 čena peršun vezica Pirinčano ulje 0,5 dl Pirinčano sirće 1 kašičica soli po ukusu Kako pripremiti Patlidžan i paradajz isecite na deblje krugove, papriku na filete. Zagrejte ulje, prvo pržite patlidžan, odložite ga u jednu posudu, zatim filete paprike, nju odložite u drugu posudu, na kraju propržite paradajz, vodite računa da se ne raspadne Nasecite sitno peršunov list i beli luk, uzmite posudu u kojoj ćete poslužiti, ja sam prvo stavila paradajz, malo posolila, i posula peršunom i lukom Zatim patlidžan, posolila, malo sirćeta dodala i posula peršunom i lukom Sledeći sloj je paprika, postupak kao kod patlidžana, redjajte dok imate materijal Ja sam na kraju završila paradajzom. Odozgo prelijte ulje u kome ste pržili povrće Do poslednjeg zalogaj...
Pročitajte više

NEVEROVATNO UKUSAN I NEŽAN KOLAČ, KOJI MOŽETE LAKO I BRZO PRIPREMITI. PREDNOST OVOG KOLAČA JE U TOME ŠTO JE ZDRAV I VEOMA SE SVIĐA DECI

-
Slika
SASTOJCI Biće potrebni sledeći sastojci: – polumasni sitni sir – 500 gr – šećer- 5 supenih kašika – jaja – 2 komada – griz – 4 supene kašike – kakao prah – 1 supena kašika – mleko – 150 ml – vanil šećer – 1 kesica – so – na vrh noža, 2 gr – malo praška za pecivo PRIPREMA U sir stavljama šećer, so, jaja i vanil šećer. Promešamo. Zatim dodajemo mleko i griz, i ponovo dobro promešamo. Testo delimo na dva dela. U jedan deo dodajemo kakao. Kalup za pečenje premazujemo uljem i počinjemo naizmenično slagati testo: belo, pa braon. Recimo stavite kašiku belog, onda odozgo kašiku braon, pa ponovo belog testa, i tako dok ne iskoristite obe smese. Odgore možete viljuškom ili čačkalicom iscrtati šare, ili čak, crtež. Kolač možete ispeći na dva načina. Možete ga staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći 35-40 minuta. Možete ga peći i u mikrotalasnoj pećnici, kako sam ja i uradila. Posuda sa testom se stavlja u mikrotalasnu, podesi se na maksimalnu snagu (moja je 750 W) i podešav...
Pročitajte više

MILERAM TORTA SA ŠUMSKIM VOĆEM

-
Slika
MILERAM TORTA SA ŠUMSKIM VOĆEM (VIDEO) Nataša Pralica,  01/07/2015 O da, ovo je svakako torta koja prija nepcu u ove tople dane, osvježava svojom kremoznošću i voćem.  Ne znam dal je slučajnost, al u zadnje vrijeme sam često na dječjim rođendanima, imala priliku da mi se ova Mileram torta nađe na tanjuru, i s obzirom da me je oduševila, odlučila sam ju napraviti svojoj curici za rođendan. Inače smo rođendan slavili vikendom (kada većini gostiju to odgovara) i to dva dana, tako da su za te dane pripremljene isto odlične torte koje preporučujem, a to su:  kremasta Kinder torta , uvijek  traženi Ledeni vjetar  i  Plazma torta  koju djeca posebno vole. Kako sam dan rođenja ne može proći bez torte, obilježila ga je baš ova Mileram torta. U gostima gdje sam imala prve susrete sa ovom tortom, bila je poslužena na podlošku kalupa u kome se pekla, tako da sam imala malenu napetost hoće li mi pucati stranice tijesta prilikom odvajanja obruča i hoće li se ra...
Pročitajte više